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天天微动态丨每公斤最高30元!这种小众水果陆续上市,多个品种任你挑选

2023-06-27 14:06:52    来源:南国早报客户端

近期,被誉为“正气黄金果”的黄皮大量上市,或清甜或甜中微酸的口感为炎热的夏季带来一丝清新之感。虽然是小众水果,但黄皮因其药食同源的特性,在众多同季水果中一直保持着特殊的地位。7月至8月期间,广西的各种黄皮将陆续上市。


(资料图)

7月将至,市场上的水果品种日益丰富。在南宁市建政菜市,黄皮被摆在了水果摊的C位,尤其是黝黑发亮、个大饱满的黑金刚黄皮,让人不禁直咽口水。

▲南宁市场上已出现多种黄皮。

一名水果摊主介绍,刚刚上市的黄皮价格稍贵,黑金刚黄皮为每公斤24元~30元,冰糖黄皮则在16元/公斤,“黑金刚比较合本地人的口味,卖得最好”。

▲黑金刚黄皮。

黄皮,芸香科植物,是两广人房前屋后的常见果树。在南宁市望州南路一小区的十多棵黄皮树上,已成熟的果实挂满枝头。

广西农科院园艺研究所热带特色果树研究室主任任惠介绍,广西是黄皮的产地之一,主产区在南宁、桂林、钦州、贵港等地,主要品种有黑黄皮、鸡心黄皮、无核黄皮、冰糖黄皮等。

▲冰糖黄皮味道较甜,外表皮色较淡,外形圆润。

“2001年后,黄皮的种植品种开始丰富起来。”任惠说,黄皮的特殊性在于药食两用,有消食健胃的功能,尤其适合饭后食用。在2000年以前,广西种植的黄皮主要以多核的土黄皮为主,消费者以两广人居多。此后,通过筛选优质品种,市场上的好吃黄皮越来越多。

随着物流不断发展,黄皮被带到了北方,不少人第一次尝到黄皮的味道后,对它念念不忘。随后,两广黄皮种植的面积不断扩大,目前广西的黄皮种植面积在5万~7万亩之间。在广西农科院园艺研究所热带特色果树研究室的黄皮种植资源库里,一共收集了80多份黄皮的种质资源。

在众多的黄皮品种中,产自钦州浦北的黑金刚在本地市场颇受欢迎,2019年的地头价曾达到24元/公斤。黑金刚黄皮甜中微酸,普遍1~2颗核,肉厚,成熟后呈古铜色,被当地种植户称为“香蜜”或“黑皮”。

▲ 市民在购买黄皮。

相对于黑金刚黄皮,鸡心黄皮的香味更浓郁、更酸一些,将在7月上旬上市。鸡心黄皮糖酸比更适合北方消费者的口味,在一定程度上,也成为电商渠道的主打品种。虽然鸡心黄皮的核多至3~4颗,也不妨碍消费者对它的喜爱。

中国人的味觉偏好有一定的地域差异,不过在吃水果这件事上,甜味是大家共同的追求。但是,记者发现,一直保持甜味的冰糖黄皮价格却不如黑金刚黄皮,仅为16元/公斤。任惠透露,因为冰糖黄皮不耐储运,种植纯甜黄皮的地方,多数为休闲采摘园。

到了7月中上旬,无核黄皮最晚上市,它的出现将消除大家吃黄皮吐核的烦恼。任惠介绍,无核黄皮的原产地在钦州,在收集种植资源时仅发现一棵,而后将它种在资源库里,不管如何混种,它都能稳定地保持无核的体质,令大家十分惊喜。

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